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L’art de la cuisine japonaise

Découvrez comment Sushi Market revisite les classiques de la cuisine japonaise

« La cuisine japonaise n’est pas chose qui se mange, mais chose qui se regarde. »

Junichiro Tanizaki

Pour les occidentaux, le sushi est le plat Japonais par excellence, mais savez-vous qu’au Japon, il n’est consommé que de façon occasionnelle ? Découvert par hasard, en tentant de conserver du poisson dans du riz, le sushi fait le tour du monde en s’enrichissant de nouvelles recettes avant d’arriver en France. Sushi Market décide de le démocratiser en le rendant disponible en grande surface, tout en conservant le côté traditionnel.

Nos chefs apprennent à découper le poisson, comme le font les sushimen les plus réputés, pour s’approcher le plus possible du geste parfait. Ils forment les sushis et roulent les makis devant vous, pour vous faire profiter de cet art culinaire. Pour nos recettes, nous nous inspirons des grands classiques, tout en y apportant une touche d’innovation. Vous pouvez ainsi, sur nos stands, déguster des sushis, sashimis et chirashis, et aussi découvrir nos recettes de californias, crunch, sushi laqués, et nos poké bowls.